Сколько же споров разгорается, когда в сети появляется очередная фотография красивой девушки, которая готовит тортики на кухне, а на ее ручках поблескивают симпатичные колечки и переливается лак на ногтях. А ведь по нормам СанПиН на руках кондитера в момент изготовления торта не должно быть ни лака, ни колец, ни порезов или царапин. При этом перед началом приготовления руки должны быть продезинфицированы специальным средством.
Рабочий день кондитера начинается с проверки рук ответственным человеком, который осматривает их и делает отметку в специальном в журнале о том, что ручки здоровы, не имеют ссадин, а также отсутствуют кольца и лак для ногтей.
А до этого кондитер должен получить санитарную книжку и допуск к работе с продуктами питания. Причем, не просто иметь документ, а действительно сдать необходимые анализы. И только тогда он может работать без перчаток, так как они просто становятся не нужны благодаря правильной организации процесса работы.
Но если так случилось, что колечко с пальца не снимается, или кожа повреждена – на помощь приходят перчатки. Но даже тогда санитарные книжки и обязательную дезинфекцию рук никто не отменяет.
Мы очень ответственно подходим к созданию безопасных условий в SweetMarin. Для этого у нас установлены дезинфекторы в свободном доступе для кондитеров, и есть назначенные люди, которые осматривают наших мастеров каждый день. К тому же, наша компания официально стоит на учете в Роспотребнадзоре, который следит за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм.
Поэтому не все фото кондитеров без перчаток в интернете являются нарушением – возможно, это постановка для удачного кадра. А в идеальном варианте – правильно организованное производство.
Обращая внимание на красивое фото, помните – процесс приготовления торта может выглядеть как угодно: украшения на руках, яркий маникюр, любопытная кошка, открытый ноутбук рядом и так далее – все это возможно, когда торт делается «для себя» в домашних условиях. На производстве такое непозволительно. Ежедневно мы несем большую ответственность перед своими клиентами за качество нашей продукции и за безопасность процесса ее создания.
Заказать торт в Москве можно у нас на сайте или с помощью менеджера по телефону и в сообщениях Вконтакте. Заказ можно забрать самостоятельно, а можно оформить доставку. У нас собственная служба доставки, которая гарантирует, что заказ приедет в срок, и что важно – в целости и сохранности.
Хочу индивидуальную 
